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        七夕乞巧是什么意思?你居然不知道

        作者/整理:杜克網絡 來源:互聯網 2019-04-11

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        七夕為什么要吃“乞巧果子”?“乞巧果子”又是什么?

        不知道從哪年開始,人們每逢陰歷七月初七,又開始過上了傳統的乞巧節,但現在過節跟早年的傳統已經完全不一樣了,如今一到這個節令,好像大家都拿它當了國外的情人節,約飯、喝酒、唱歌,還是老一套,七夕不過就是這老一套的由頭而已。其實按照傳統的節俗,乞巧節與美食的關系也相當緊密,還有一種節令的好吃的叫“乞巧果子”,不過如今大多數人已經忘卻了。

        七夕為什么要吃“乞巧果子”?“乞巧果子”又是什么?

        中國人過七夕,起碼可以追溯到南北朝時期,我們看《瑯琊榜》,《瑯琊榜》的朝代設計就是梁,也就是在梁朝的時候有個人叫宗懔,他所寫的一本書《荊楚歲時記》,就記述了先民是怎么過乞巧節的。按《荊楚歲時記》原文:

        七月七日為牽??椗蹠?,是夕,人家婦女結彩縷,穿七孔針,或以金銀鍮石為針,陳瓜果于庭中以乞巧。

        七夕為什么要吃“乞巧果子”?“乞巧果子”又是什么?

        從記載來看,七夕這天,女子們競相做女紅針織,到了晚上,把她們的作品和瓜果擺在庭院里,以乞巧。大部分內容咱們都看的懂,但這乞巧到底是什么意思呢?所謂乞巧,就是請天上的織女品評凡間巧女的作品,以乞得織女傳授天宮的女紅妙法。在南北朝的時候,還只是讓織女賞析各自的針織手藝,瓜果算是奉獻給織女的貢品,到了唐宋時,這些瓜果也漸漸成了任織女點評的參賽作業。

        七夕為什么要吃“乞巧果子”?“乞巧果子”又是什么?

        唐宋時,乞巧的瓜果開始分支。瓜成為了“花瓜”,也就是以瓜類水果雕刻成花樣,謂之“花瓜”,后世的一些冬瓜盅、西瓜盅一類的瓜燈類的菜肴很大程度上便是淵源于此。慈禧太后的西膳房曾有一款名菜便是西瓜盅,是把西瓜瓤挖去,內中放入雞丁、火腿丁、鮮蓮子、龍眼、松子、核桃、杏仁等好吃的,重新封蓋后文火燉出來的。但七夕的時候,并不需要把“花瓜”做成菜品,盡顯雕刻的手藝就好了。

        七夕為什么要吃“乞巧果子”?“乞巧果子”又是什么?

        果子也不再僅僅是水果了,而是由面或米粉做成的各類點心,叫做“乞巧果子”,簡稱“巧果”。從史書上看,有用糖漿和面,然后炸出來的面巧,也有用白糖和糯米粉蒸出來的粉巧,有烤的,有蒸的,還有炸的,做法很多,造型也很多。比如三角形,是附會到牛郎投擲給織女的牛拐子,再比如圓形的,是附會到牛郎織女兩人相會時歡笑的酒窩,還被古人起了個名字,叫做“笑靨兒”。

        七夕為什么要吃“乞巧果子”?“乞巧果子”又是什么?

        總之,我們從很早就形成了七夕吃乞巧果子的風俗,而且至少曾流行數千年,不過如今它已經衰落了,還保留著吃“巧果”的地方已經不多了,但并未絕跡。比如上海的郊區,很多人還會在七夕之前制作巧果,他們制作的巧果是油炸的,外形更像是排叉。而江南地區的一些點心店,出售的巧果則是以模具范制出的烘焙小點心,這跟傳統上的巧果已經有了不小的變化,但透過名字,我們依然能看到它的影子。當然,現代人有現代人的生活,不可能把傳統的風俗都綁架在我們現代人的身上,不過又逢七夕之時,除了以此為由頭去放松自己,也不妨了解一下傳統,用我們自己的文化豐富一下單調的生活。

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